気仙沼ホテル「 ゑびす振舞」

恵びす振舞

訪問日：2005年6月25日
（2012年1月20日追記）

2011年3月11日の大震災により気仙沼ホテル「 ゑびす振舞」は現在営業していません。
Googleマップで見ると津波の直撃を受けているようです。関係諸氏の無事をお祈りいたします。

大きな地図で見る

■気仙沼ホテル「えびす振舞」 宮城県気仙沼は日本一のフカヒレ漁獲量を誇る町。元気を付けにフカヒレを食べに行ってきました。店は気仙沼では超有名店の「えびす振舞」。気仙沼ホテルに付属する炉端焼の店です。お目当てはもちろんフカヒレ、ホヤそしてモーカの星です。生まれて初めて食べるホヤ、モーカの星は如何に？ 夜がメインの店だが、昼食は予約で受け付けている。ふかひれ膳￥2,625を事前に予約しておいた。内容は「旬のお刺身３点盛」「活ホタテ焼」「自家製かにふわっと」「たっぷり！ふかひれ丼 」「ほや・モーカのホシ２点盛」「香の物」「季節の汁碗」とのことだったが、「ほや・モーカのホシ２点盛」は「ほや・マンボウの刺身２点盛」に変更されていた。ここまで来て「モーカのホシ」を食べない手はないので別注文することに。
	■旬の刺身３点盛「ボタン海老・マグロ・ホタテ貝」。美味しくいただきました。
	■奥がホヤの刺身。食感は確かに桃の様。ポン酢を付けていただく。まずくはないが鮮度抜群の本場でさえちょっと癖がある。手前はマンボウの刺身。酢味噌でいただく。特にまずくはないがうまくもない。マンボウはフグの仲間だがもちろん食感はフグには敵わない。
	■これが噂の「モーカの星」。コリコリしてまずくはない。レバーに似ているがレバーよりハツに似ている。これも酢味噌でいただく。しかしむしろ辛子醤油やわさび醤油のほうが合うと思う。
	■これが名物のかにふわっと。身構えることなく食べられ、かつうまい。
	■ホタテの貝焼。三陸はホタテが美味しいのでも有名。今回の料理ではこの貝焼が一番美味しかった。
	■たっぷりフカヒレ丼。
「もうかの星（モーカのホシ・モーカの星）」とはもうか鮫（モーカ鮫、モウカサメ、ネズミザメ）の心臓です。見た目はレバーそっくりでグロテスクですが通にはこたえられないようです。新鮮さが売りのため、地元でしか味わえない貴重なものです。血だらけの心臓をさばいて血抜きをし、刺身のように切って酢味噌でいただきます。 これも酢味噌の味に負けるので、レモン醤油か塩を振っていただくと味わいがあります。といっても臭みや癖はほとんどありません。レバーのように塩を振って焼くと美味しそうです。もうか鮫は全長3ｍもあるのに、心臓は握りこぶしより小さいです。気が小さい人を揶揄して「サメの心臓」という所以でもあります。 マンボウの肉を万肉といいます。マンボウはフグの仲間で、南方で生育したのち黒潮に乗って三陸沖に現れます。マンボウは刺身で食べられますが、その刺身は淡白な味わいが特徴の白身魚です。歯ざわりはちょっと頼りなく、酢味噌で食べると酢味噌の味に負けて良く分かりませんので、やはり醤油が頂くのがいいと思います。 全体的な印象としては郷土料理的な要素が強い気仙沼料理。話の種にぜひどうぞ。 ■えびす振舞 ・お昼営業　１１：００〜１４：００（１３：００入店まで可） ・夜の営業　１７：００〜２３：００（２２：００ラストオーダー）　 ・電話　昼間　　０２２６ー２２−３０３２（気仙沼ホテルにて） 　　　　　夕方　　０２２６ー２３ー８１５５（営業中は店直通） ・場所　宮城県気仙沼市魚市場前３ー１５（気仙沼ホテル隣） ・駐車　無料Ｐ３０台まで（店の目の前です！） ホームページ： http://www.sugatani.com/ 関連リンク： ★楽天で「ほや」を探す★

たまごや

※記述が古い場合があります。自己責任にてご利用ください。