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愛知県

愛知の名物といったらまず外郎(ういろう)でしょう。米粉に砂糖を加えて蒸したもので、もっちりした歯ごたえが特徴。「青柳ういろう」がブランドとして有名です。淡白な甘味と歯ぎれのよさで、しろ、くろ、抹茶、上がり、さくらの5種類の味があります。

愛知のうなぎは関東風ではなく関西風。しっかり焼いた身を生かした「ひつまぶし」が美味しい。これはうなぎの蒲焼を1センチ幅ほどの短冊切にし、おひつの中に入れたご飯の上にまぶしたから「ひつまぶし」。

名古屋では八丁味噌が名物。昔ながらの伝統的製法で作られた三年長期醸造味噌です。味噌煮込みうどん、みそかつなどに使われます。そしてその味噌を使った「味噌煮込みうどん」が寒い季節は美味しい。土鍋に少し硬めに茹でたうどんとダシ、濃厚な味噌入れ煮込んだ料理です。

そして「手羽先唐揚げ」。柔らかい肉と香ばしい皮、スパイシーでピリッとした一度食べるとクセになるおいしさです。その他、きしめん、天むす、奈良漬に似た味わいの守口漬など美味しいものが多い愛知県です。

 
 
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<愛知>「千賀屋」ひつまぶし用うなぎ蒲焼

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愛知県産他 タイム

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名古屋コーチン卵カステラギフト3本セット

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純米吟醸 『美』 1.8L

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こんなえびせん見たこと無い料理にも使える生えびせん食感も色々楽しめる逸品です

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