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千葉県

千葉県も八街(やちまた)周辺の落花生は特に品質がよく人気があります。これは昔ながらの農法によってもたらされるもの。落花生は9月頃収穫時期となりますが、掘り出した落花生は、畑で逆さまにし乾燥させます。その後10月頃になると「ぼっち」といって1週間ほど、高く積み上げで乾燥させます。この工程を行うことで落花生の甘味が増すのです。「ぼっち」は人が畑で行う作業なので大量生産ができません。少量生産だからこそ守られる品質、それが八街の落花生なのです。

千葉県は東京湾の内湾と九十九里などの外洋に面した地形によりさまざまな漁業も盛んです。珍しいところでは館山の「鯨のたれ 」。「鯨のたれ 」は房総半島南部の特産で、ツチクジラという体長12メートル程度の歯クジラの肉をたれに漬けて干したもの。珍味という種類に属する食べ物になると思いますが、ぜひ一度食してみてください。その濃厚な味に驚きます。

 
 
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