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福島名産といえば「凍みもち」「凍み豆腐」、福島県相馬産の「ほっき」、会津伝食の「会津こづゆ」、福島の郷土料理「いか人参」、福島県いわきで人気の「めひかり」、小名浜地方の逸品「うにの貝焼き」、北限のゆずを使ったお菓子「ゆべし」、そして定番の「喜多方ラーメン」など枚挙に暇がありません。

喜多方ラーメンは、ルートマップがあるくらい多くの店がひしめき合っていますが、外せない人気の定番店は「まこと食堂」、「あべ食堂」など。人気にあやかった偽者喜多方ラーメンもありますのでご注意。

また素朴な名産として人気があるのが「凍みもち(しみもち)」。江戸時代から福島県内の農家でのみ長年造り伝えられてきた伝統食品です。一滴の雫も凍る厳寒期の夜、もち米の粉とヤマゴボウの葉を練りこんだ草もちを野外に吊るして凍らせ、山から吹き下ろす寒風で乾燥して出来た「餅」の一品なのです。

 
 
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