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群馬県

群馬県といえばからっ風で有名な上州。そして上州といえば水沢うどんです。水沢山から湧出する名水と、厳選された良質の小麦粉を、独特の手法によりコシの強い透明感のある水沢うどんは、日本三大うどんのひとつに数えられています。(ちなみにあと二つは稲庭うどん(秋田県稲川町)と讃岐うどん(香川県高松市)

そしてはずせないのが「下仁田ねぎ」と「下仁田コンニャク」。下仁田ねぎは群馬県西部に位置する下仁田でしかできない独特なねぎで、太く大きい茎が特徴。根の付け根からの先端まで80cm以上になるものもあります。下仁田ねぎは、鍋などで煮込むと出る独特の甘みが食通の方々の間で珍重されています。

 
 
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