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茨城県

広大な平地と外洋に面した海岸線を持つ茨城県は農業と漁業が盛んな県です。特に茨城のコシヒカリは新潟の魚沼産コシヒカリに負けないおいしさを誇っています。中でも筑波山のふもと、北条で取れるコシヒカリ北条米は、知る人ぞ知る逸品。

そして、ひたちなか地方で作られる干し芋も茨城県を代表するおいしさです。干し芋は、サツマイモを蒸して干したものですが、秋に収穫したサツマイモをこの地方の寒風に当てることで甘みが増すものです。たかがサツマイモ、されどサツマイモ。手がかかったおいしさの代表です。

そして、どっちの料理ショーでもよく登場するのがアンコウ。大洗の茨交ホテルのアンコウ鍋は有名です。フォアグラと比較されるアンコウですが、これもやはり鮮度が命。できれば茨城に出向いて食べたい料理です。

 
 
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