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岡山県

岡山は「晴れの日」が多い県とされ、そのため果物の栽培が盛んです。なかでも「白桃」と「マスカット」は岡山を代表する果物。桃の花は桃太郎伝説にもあやかって「県の花」にもなっています。

ぶどうの王様の名に恥じないのが「マスカット・オブ・アレキサンドリア」。透き通るような鮮やかなエメラルドグリーンの房と豊かな香り、そして気品あふれる味わいは「果物の女王」と呼ばれています。これは岡山特産のぶどうで、全国の9割以上が岡山県で栽培されています。

関東ではあまりお目にかからない魚「ママカリ」。ママカリはニシン科の小魚で「サッパ」とも呼ばれています。淡白で特有の風味があり、酢漬け、南蛮漬け、またママカリ寿司などとして人気があります。寿司にも岡山の特産であるサバを使ったサバ寿司、サワラを使った「岡山バラズシ」などがあります。また蒜山(ひるぜん)おこわも岡山名産です。

同じく魚料理ではサワラ料理が有名です。サワラ(鰆)は瀬戸内海を代表する魚で、岡山には昔からサワラを使った独自の食文化があります。特にサワラの刺身は岡山以外ではめったに食べられません。刺身以外には「たたき」や「みそ漬け」、「塩焼」などさまざまな料理があり、郷土料理「岡山ばらずし」にも欠かせない食材となっています。

日本酒好きに評判の岡山の地酒。美味しい酒造りには、良い米と水、そしてすぐれた人の技が必要です。岡山県には兵庫県の「山田錦」と並ぶまぼろしの酒米「雄町米(おまちまい)」があります。また腕の良い備中杜氏のおかげで県内各地にはおいしいお酒が数多くあります。

また、岡山を代表する菓子としては「きびだんご」があります。桃太郎伝説にも登場する吉備団子はこれまた土産品としても人気があります。

 
 
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