47都道府県うまいものナビ

お国自慢・郷土自慢・うまいもの
観光・お土産・宿泊

   

北海道

青森県

秋田県

岩手県

山形県

宮城県

福島県

茨城県

栃木県

群馬県

千葉県

埼玉県

東京都

神奈川県

新潟県

富山県

石川県

福井県

山梨県

長野県

岐阜県

静岡県

愛知県

三重県

滋賀県

京都府

大阪府

兵庫県

奈良県

和歌山県

鳥取県

島根県

岡山県

広島県

山口県

徳島県

香川県

愛媛県

高知県

福岡県

佐賀県

長崎県

熊本県

大分県

宮崎県

鹿児島県

沖縄県(本島)

 

ファミレス様、覚悟せよ!

うまいもの物産センター

 

沖縄県グルメツアー

沖縄

沖縄は返還されるまでは外国であり、江戸時代に琉球国といって独立した国でした。したがって日本の中でも独自の文化を歩んでいるため食文化も異色です。また暑い気候を乗り切るため、独自のスタミナ食が発達したのも沖縄ならでは。

まず、沖縄といえば泡盛。泡盛は焼酎の仲間ですが、焼酎が主に白麹菌を用いているのとは対照的に黒麹菌を用いて発酵させた蒸留酒です。使用する米も硬質のインディカ米を原料とし、製法も単式蒸留で造られる乙類焼酎となります。

また沖縄は長寿の県で知られていますが(一位ではなくなったようです)がその理由として最右翼なのが豚肉そして昆布だとか。豚肉は油を抜きいわゆる角煮にして脂身も食べます。これが健康にいいらしい。

また苦い瓜として沖縄料理ゴーヤチャンプルーに欠かせないのがゴーヤー。苦み成分(モモルデシン)は胃腸を刺激して食欲を増進させる働きがあるので、夏バテ防止に効果的。暑い沖縄発の食べ物です。

最近注目されているのがシークヮーサー。ミカンの一種ですが、血糖値や血圧の上昇を抑えるノビレチンが他の柑橘類と比較して多く含まれています。そのほか沖縄土産としては黒砂糖、ちんすこうなどが喜ばれます。

 
 
ランキング第1位
[沖縄みやげ] ソーキそば
[沖縄みやげ] ソーキそ

楽天で沖縄そばをさがす

ランキング第2位
沖縄特産『琉球黒麹もろみ酢』
沖縄特産『琉球黒麹もろみ酢』

楽天で沖縄もろみ酢を探す

ランキング第3位
★入手困難!!日本唯一の直火炊き 粟国島の黒糖(300g袋)☆★★★★のフルボディ【沖縄黒糖...
★入手困難!!日本唯一の直火炊き 粟国島の黒糖(300g袋)☆★★★★のフルボディ【沖縄黒糖...

楽天で沖縄黒糖を探す

 
 
●らふてぃ(沖縄伝統豚ばら肉煮込み)バラエティセットB

●らふてぃ(沖縄伝統豚ばら肉煮込み)バラエティセットB

たこめんたい

たこめんたい

【ニガイがおいしい!?】朝収穫♪産地直送とれたて新鮮ゴーヤー(苦瓜)−1kg・3〜5本入−0529祭5

【ニガイがおいしい!?】朝収穫♪産地直送とれたて新鮮ゴーヤー(苦瓜)−1kg・3〜5本入−0529祭5

[沖縄みやげ]さーたーあんだーぎー 大

[沖縄みやげ]さーたーあんだーぎー 大

久遠 長期熟成古酒35度720ml

久遠 長期熟成古酒35度720ml

[沖縄みやげ] 宮古島 雪塩

[沖縄みやげ] 宮古島 雪塩

 

旬な情報

 
デジタルたまごやトップ