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ファミレス様、覚悟せよ!

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和歌山県グルメツアー

和歌山県には美味しい「お魚」、自然の味を楽しめる山の幸など美味しいものがたくさん。とくに和歌山と言えば「和歌山ラーメン」が有名。和歌山は豊かで良質な水と伝統の職人技によって育まれた湯浅の「醤油」があり、これが和歌山ラーメンを生んだともいえるのです。

高野山の修行僧は肉食が禁止。肉や魚を使わず味付けや食感に工夫をこらしたのが「精進料理」修行僧の生活から生まれたものです。山仕事や野良仕事などの携帯食として用いられた山の味のお寿司「めはり寿司」。俵形に握った白ご飯を高菜漬でくるんだ熊野の郷土料理です。きれいな水にはぐくまれた紀州ならではの「鮎料理」や温暖な気候による果物も有名です。

紀州は海の幸も豊富です。その中でも絶品なのが「クエ」。グロテスクな容姿からは想像できない美味しさと風味は「幻の魚」と言わしめるものがあります。また珍しいのが「鯨肉」。太地では近海での小型鯨の追い込み漁である古式捕鯨が今でも続けられている貴重な町。他にも「桜鯛」や「ハモ」など黒潮がもたらす自然に恵まれています。

 
 
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[和歌山県] 名手酒造店 黒牛 純米吟醸酒 720ml

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美味しくて体にやさしい!すみそば

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