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山口県グルメツアー

山口県は中国地方であっても瀬戸内海と日本海を同時に有する表情豊かな県です。自然の恵まれ、もちろん美味しいものも多いです。

観光的にも関門海峡や源平ゆかりの地壇ノ浦、義経ゆかりの地赤間、宮本武蔵と佐々木小次郎の決闘の場である巌流島など、話題に事欠かない山口県です。明治維新の立役者の高杉晋作や吉田松陰など有名人も輩出しています。

下関といえばフグで有名。当地ではふくといいますがふくを食べさせる店もさすがに多いです。その他うにやワカメ、サザエをはじめとする海産物も。

菓子では外郎(ういろう)や夏みかん菓子が有名。外郎は本わらびが材料。小豆を炊きこし餡をつくり、それに外郎の種を合わせ、舟に流しこんで蒸し上げたお菓子。こしのある食感と風味が自慢です。

また山口県北部には維新のふるさととして多くの歴史的遺産を残す萩市があります。ここでは郷土料理としてマダイの潮汁、しろうおおどり食い、鰯姿寿司、うに汁、萩アマダイの酒蒸し、のっぺい、ふくの甘辛煮、ボテコの味噌汁、金太郎寿司、たれくちの砂づくり、いとこ煮等が美味しい。

 
 
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