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<<貧血が気になる方に適する食品>>
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■■貧血が気になる方に適する食品とは？
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関与する成分 |
ヘム鉄 |
鉄は赤血球の重要な成分で、不足すると貧血になり、頭痛・めまい・疲労などの症状が出てきます。しかし困ったことに鉄はなかなか吸収されにくい傾向があり、必要であるとされる食物繊維などによって逆に吸収を阻害されたりもします。ファーストフードや加工食品中心の食生活や、ダイエットなどによっても、鉄の摂取量は減りがちで、特に女性と子供に鉄が不足している傾向があります。
<<貧血が気になる方に適する食品>>に入っている鉄は、吸収がとてもよいため、効率的に不足分を補うことができます。鉄分補給を目的とした食品にはヘム鉄が含まれますがこのヘム鉄は非ヘム鉄に比べて吸収率が数倍高く、食物繊維などに吸収を阻害されることが少ないとされているものです。 |
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鉄分の補給に |
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