カルシウムについて(ぶり大根)

ちょっと体育会系の熟練整体師「大和たける先生」がおおくりする健康に役立つお話。乳幼児をもつ親御さんから人生の大先輩まで必読のお役立ち情報を提供します。

大和たけるの整体コラム

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大和たける自己紹介

創刊:2002.07.10

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最終更新日:2008.11.19

 
第15回

カルシウムについて(ぶり大根)

 こんにちは、大和たけるです。

 いままでカルシウムについて書いてきましたが、文章を読んでいると「糖分は駄目、リンが多すぎても駄目、バランス良く食べなさい。」では、食べるものが無くなってきてしまいますね。

 それでは、何を食べたら良いのでしょう。

 わたしが患者さんにお話するときには、「基本は日本食を中心として、そこから、自分の身体にはなにを食べたら良いかを一緒に考えていきましょう。」と説明しています。

 塩分が多いとか、動物性タンパク質が足りないと言われる日本食ですが、日本人が長い時間かけて作り上げてきた食習慣ですから、日本人の体質や消化酵素もそれに合った身体になっています。

 食事でカルシウムを摂取するのに気をつけることは、タンパク質、脂肪、砂糖を取り過ぎて、カルシウムを過度に消費させてしまわないことです。

 甘味好きの人は、甘いものを食べるときに味わうだけでなく、おなかがふくれるまで食べるので、食べ過ぎてしまいます。特に気を付けて下さい。

 以前書きましたが、糖分はカルシウム、ビタミンを消費しますので、料理には白砂糖よりも、甘味のなかではカルシウム、ビタミンを多く含んだ蜂蜜を使い、物足らないようでしたら、黒砂糖を使用して下さい。

 リンとカルシウムのバランスは、T:T が一番良いと書きましたが、実際に食事をする時には、他の食材でリンを補給しますので、カルシウム量の多い野菜(大根等)や海草類は理想的です。

 魚は、リン分が多いのでカルシウム源と考えるよりは、良質なタンパク源と考えた方が良いでしょう。

 カルシウムとタンパク質の補給を考えたときに、カルシウムとリンの比率が4:1の「大根」と良質タンパクとビタミンを持つ「ぶり」を煮込んだ「ブリ大根」は理想的な副食と言えます。

2003.02.20

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大和たける

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