現代メロンパン考 -沢木まひろ-

パン好き沢木まひろがお届けするメロンパンの楽しい話。おすすめのメロンパンや菓子パンを批評をまじえて紹介していきます。

沢木まひろ

現代メロンパン考

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現代メロンパン考

51号〜101号

50

チョコクーヘン

49

香ばしいメロンパン

48

かぼちゃメロン

47

サンライズ

46

パン・ド・コナ

45

黒ゴマ風味メロンパン

44

お米のカレーパン

43

ジャンボメロン

42

ポンパドゥル

41

コッペル

40

メロンクーヘン

39

究極のめろんぱん

38

プチメロンパン

37

メープルメロンパン

36

たまごパン

35

小さなメロンパン

34

しっとりすいかぱん

33

桃のメロンパン

32

風味上質果汁入りメロンパン

31

北海道あずきミルクメロンパン

30

バッケンハイム

29

館山中村屋

28

ひまわりっ子

27

抹茶ミルクメロンパン

26

SIZUYA〜志津屋

25

BAKE SHOP 神戸屋

24

スヰト

23

アイ・ブロート目白店

22

ふんわり夏みかん

21

ちっくたっく

20

プチ・レザン

19

メロン館

18

アンゼリカ

17

究極の落花生パン

16

メープルメロンパン

15

ホワイトチョコチップメロン

14

さくらメロンパン

13

ボンドール

12

フジヤベーカリー

11

ムラサキいもパン

10

ポンパドゥール

9

シェ・リュイ

8

特選メロンパン

7

メロン館

6

超頭脳パン・緑のメロン

5

ぽるとがる

4

手造り風メロン

3

藤屋ベーカリージュン

2

ソフト焼きメロン

1

メロン果汁入りメロンパン

第21回

ちっくたっく


こんにちは、まひろです。
ごらんになりました? 先日の『どっちの料理ショー』。
まさかあのような結果に終わるとは…(泣)

☆★☆★今週のおすすめメロンパン★☆★☆

今週のメロンパンは、
【『ちっくたっく』の紅茶のメロンパン(120円)】
です。

その『どっちの料理ショー』(4/12放送)の「おいしい応援団」で紹介されたメロンパン。どれもおいしそうだったんですけど、このお店はたまたま居住区内でしたんで、早速行ってまいりました。

最寄りはJR京浜東北線大森駅。バス通り沿いです。とても小さなお店(7坪!)で、母娘2人きりで切り盛りしています。私が行ったのは放送の翌日。そのせいか紅茶のメロンパンは相当な売れ行きだった様子。お金を払っているとき、奥でお母さんが、「メロンパンの生地、もっと持ってきて!」と、すぐ近所の本店のご主人に電話してらっしゃいました(笑)。

さて、紅茶のメロンパン。見た目は前回の『プチ・レザン』さんのものに負けない可愛さです。

番組での解説によれば、生地に煮出した紅茶を入れ、さらに表皮のビス生地とクリームにも、紅茶と茶葉の粉末を混ぜ込んでいるそう。クリーム入りをあまり良しとしない沢木ですが、今回のはなかなかおいしかったです。レーズンが入ってるんですが、甘すぎなくて、何というか非常に作り手の工夫が感じられる味で…そう、紅茶風味のババロアが仕込まれてるような、と表現すればいいかなあ。

ただ、全体としては正直言って今ひとつ。パン生地がね。やわらかすぎなんですよね。しっとりしていて、だからクリームとの相性はいいのかもしれないんだけど、やっぱり表面や底部分のサクカリ感を期待してる私としては、うーん、残念でした。焼いてみると少しサクサクしましたけど。メロンパンじゃないと思えばいいのか。

さて、この『ちっくたっく』さんには、メロンパンの他にも工夫をこらしたアイディアパンが目白押しです。中でも沢木のおすすめは「納豆パン(130円)」(笑)。ロールパン生地の中に小粒納豆とネギのみじん切り、そして隠し味のマヨネーズが入ってます。関西出身でうどん好きのご主人が、カツオと昆布でとったお手製のダシで味付けをしているとのこと。14年前の開店以来の定番だそうです。最近納豆の入ったパンってけっこう見かけるんですが、今のところ個人的にはここのが一番かな。仲間で「野沢菜パン」ってのもあって、表面の海苔の貼り方で区別しているようです。

ラインナップは約100種類ということで、毎日通っても飽きない楽しいパン屋さんのようです。シンプルなメロンパンも作って。70点。

『ちっくたっく』(柳本通り店)
東京都大田区山王3-27-5 TEL:03-3776-7177
(7:30〜21:00 水曜日休)

※本店は山王3-18-9、TEL:03-3771-7634

2001.04.22
沢木まひろ

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現代メロンパン考


 

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更新:2008.11.20
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