宅配ピザ屋盛衰記 -ニシノライデン-

アルバイトで始めたピザ配達のバイト。気がつけば28歳の時に取締役に昇進していた。順風満帆な人生のはずが、なんと今年初めにあえなく倒産。外食産業15年間の生々しい浮き沈み体験をニシノライデンが語ります。

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第17話

店長が頼りない


前のアルバイト店長には大変申し訳ないが、今回の新しい店長は人当たりのよさそうな顔もハンサムで、まるでモデルのような人が来た。当然女性陣の受けもよい。芸能人を見るようにキャーキャー言っている。

なんでまたこんな人がきつい飲食で、しかも宅配ピザという独特な職業を選んだのか理解に苦しんだのだが、理由を聞けば納得した。最近結婚したらしいのだが、嫁さんのお兄さんにあたる人、つまり義理の兄がこの会社のピザ事業部の次長だったのである。

次長は店長不足解消のため前々から誘っていたらしい。なんでも前職はその風貌にふさわしくアパレル関係の仕事をしてたとのことだ。

この頃から少しずつだが、この会社の全体像が見え始めてきた。ピザ事業は株式会社として登記してあったのだが、本社として別会社がある。元々はこの本社、靴職人であった社長が立ち上げたもので、安売りの靴店チェーンを数店展開したのち、食べ物屋をどうしてもやりたいと京都王将の社長に土下座をしてフランチャイズに加盟させてもらったらしい。後はトントン拍子に事業が成功し、何か良いネタはないかと模索してるときに当時の部長達に出会った。

当時のピザ事業には部長一人・次長2人の幹部と、エリアMGR2人後は店長以下社員という構成だったのだが、その部長と次長達は元々別の仕事をしていた。企画屋みたいな感じで印刷会社に出入りしていたのだが、今関東で話題になっているいい企画があり絶対儲かるのだが自分達には金が無い、どこかこの企画を買ってくれる所は無いだろうか、という話を当時の社長が聞きつけたのが始まりだったらしい。

3人から話を聞いたK社長は、そんなに儲かるならやってもいいが条件がある、お前達が頭になってやれ、と鶴の一声でこの事業がスタートした。そして社員集めの時に以前から面識のあったNエリアMGR(私を採用したのちの社長)を一号店店長ということで声をかけたのであった。

その時点で約1年ピザ事業を運営していたのだが、事業としての志しというか自分達に課せられた業界としての役割を考えるとかそういうものは二の次(考えていないといった方が良いのか)というか、とにかく金儲けを最優先させていたのでこの頃から歪みがかなりあちこちに生じていた。

新しい店長も最初はその見た目の良さから評判はよかったのだが、すぐに皆からの評価を変えてしまう現実がやってきた。とにかく調理がド素人すぎて見ていられないのである。入社してからも十分に研修されたわけでもなく、作業が何もできない上に飲食というものが分かっていないので、そばにいるだけで邪魔者扱いされていた。

このT店長は義理の兄の縁故入社でもあるので、それなりに頑張ってはいたがただの店番に近かった。売上を上げる努力どころか皆の邪魔にならないようにするだけで精一杯なので見てる方が気の毒になった。ただ、アルバイトとのコミュニケーションに関しては年が近いせいか上手くいっていたような気がする。

ただこの方、とにかく賭け事が大好きなのだ。私もこの店長からカブやトランプを使った賭け事を習った。この頃は仕事そっちのけで深夜遅くまで賭け事に熱中していた。しかし、このなあなあになりすぎるところに様々な軋轢を生む原因となった。

2005.09.02

ニシノライデン


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更新:2008.11.20
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